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L’olivier est un symbole de paix depuis la nuit des temps. Dans les régions qui connaissent des hivers relativement froids l’olivier, qui est un arbre méditerranéen, sera considéré comme un très agréable arbre ornemental, mais pas comme un producteur d’huile d’olive. Avec sa croissance très lente, il se cultive bien en bac et pourra être installé au balcon ou sur une terrasse. L’olivier peut également être utilisé en tant que bonsaï. C’est un excellent arbre ornemental et d’ombrage avec son feuillage persistant. A noter qu’une feuille a une durée de vie d’environ trois ans. L’olivier, qui a une grande longévité, commence à fructifier réellement à partir d’une dizaine d’années, et sa production ne diminue que lorsqu’il est âgé d’environ 150 ans. Les fleurs sont légèrement parfumées avec des saveurs mielleuses. Elles donnent ensuite naissance, dans le courant du mois de juin à des fruits, les olives.